Auf der Landalpe von Pia und Stefan Steurer werden die Kühe im Sommer jeden Tag zweimal gemolken und ihre Milch anschließend zu feinstem Allgäuer Bergkäse verarbeitet. Gerade die kräuterreichen Bergwiesen verleihen einen einzigartien Geschmack
Aber, wie genau funktioniert eigentlich die Herstellung und was muss man dabei alles beachten? Wer "macht" die Löcher in den Käse und wieso müssen die Älpler ihre Käselaibe "schmieren"?
Das und vieles mehr gibt es bei einem Blick in Stefan's Sennküche zu entdecken.
Preise:
Anmeldung:jetzt online buchen »
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